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Grossiste en Produits de la Mer

Les clients sont toujours heureux de trouver des entrées festives sur la carte d’un restaurant. La tradition gastronomique ne se perd pas, et nombreux sont ceux qui apprécient toujours une assiette de foie gras. Certains produits de la mer ont également la propriété de réveiller instantanément une sensation de plaisir chez les consommateurs aux palais les plus fins. ABC Peyraud, votre grossiste traiteur à Rungis, vous invite à visiter sa sélection de crevettes, noix de Saint-Jacques, saumons fumés ou chair de crabe. Ces grandes références issues des fournisseurs les plus exigeants vont vous aider en cuisine. Réalisés à partir de matières premières de qualité premium, les produits que nous vous proposons ont été travaillés afin de permettre aux chefs de se concentrer sur l’élaboration de plats inventifs et savoureux.

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Consommés en entrée ou en plat, les fruits de mer sont une source inépuisable d’inventivité dans les cuisines. L’excellente chair de crabe à notre catalogue est idéale dans un tartare d’avocat au crabe. Elle accommode aussi les pâtes fraîches à la perfection ; pourquoi ne pas inscrire par exemple à votre carte des tagliatelles au crabe et à la coriandre et faire le bonheur de votre clientèle ? Nos noix de Saint-Jacques sans corail rallieront tous les amateurs, servies avec une belle fondue de poireaux nappée d’une petite crème légère. Pour des repas plus quotidiens, vous pourrez composer une salade iodée avec des morceaux de surimi 100 % naturel, ou confectionner un plat nordique autour du poisson, mêlant pommes de terre de notre service traiteur, oignons et filets de hareng marinés. N’oubliez pas les crevettes moyennes ou grosses, que vous trouverez déjà décortiquées chez ABC Peyraud : elles sont les reines d’un apéritif convivial et se marient admirablement avec un curry !

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