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Grossiste en Surgelés

Les aliments surgelés sont une bénédiction en cuisine. Ils permettent de stocker sur de longues durées des produits frais et périssables. Toujours à portée de main, ils sont prêts à l’emploi en quelques minutes. Intact, le plaisir gustatif du produit original est conservé par le procédé de surgélation et restitué dans son intégralité : qui peut résister à un moelleux au chocolat surgelé, passé au four et servi avec une touche de crème chantilly ? Et surtout, bien souvent, comme chez ABC Peyraud, votre grossiste alimentaire à Rungis, ces aliments sont d’excellente qualité. Vous pourrez ainsi confectionner des aligots ou des pâtes surgelées pour le plus grand bonheur de vos clients.

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Vous proposez sur votre carte de délicieux fruits de mer, disons des coquilles Saint-Jacques. Avec quoi les accompagner ? La sauce à la crème de votre plat s’accommoderait fort bien d’un gratin de ravioles du Dauphiné, que vous trouvez dans notre sélection. Les pâtes surgelées peuvent aussi faire l’objet d’un plat à part entière : que diraient vos convives en s’attablant devant une généreuse assiette de raviolis demi-lune confit de canard et fruits séchés ? Toute l’onctuosité de la pâte fraîche et la douceur du fruit mariés à la force du confit : un trio gagnant qui fera saliver votre clientèle. Autre angle d’attaque : l’aligot. Il convient idéalement aux saucisses d’Auvergne ou aux viandes de l’Aubrac. Mais c’est un plat relativement long à réaliser, nécessitant un timing très strict : une fois la purée cuite et agrémentée de crème, il faut y incorporer la tome fraîche en tournant longuement. Cela permet à l’aligot de « filer ». C’est juste au moment où le fil ne casse plus qu’il doit être mis sur assiette. Pour vous éviter des frayeurs et trop de stress en cuisine, l’aligot surgelé d’ABC Peyraud est une excellente solution.

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